100均グッズのふわふわエッグメーカーで作ったメレンゲを使用し、レンジ加熱で作るかぼちゃ蒸しパンの作り方を紹介しています。
材 料
| かぼちゃ(レンジ加熱後つぶした物)約120ｇ 卵 2個 ホットケーキミックス 約60ｇ レーズン 適量(なくてもＯＫ) |
用意するもの＆下準備
用意するもの
・ふわふわエッグメーカー(セリアで購入)
・シリコン製カップケーキ型またはシリコン製お弁当用おかずカップ
下準備
・かぼちゃは種とワタを取り、サッと洗い水気がついたままラップで包み600wで約4分～4分30秒加熱して柔らかくし、粗熱を取りマッシャーなどでつぶしながら皮を取り除きなめらかにします。皮が少し残っていても大丈夫です。
・卵を卵黄と卵白に分けておきます。卵白1個分をふわふわエッグメーカーの容器に入れ、もう1個分の卵白は別の容器に入れておきます。卵白(2個分)を冷蔵庫に入れておきます
作り方
1．材料を混ぜ合わせます
ボウルなどの容器につぶしたかぼちゃ(120ｇ)、卵黄(2個)を入れ混ぜ合わせます。
かぼちゃの水分が少ない場合は様子を見ながら牛乳を加えます
2．ホットケーキミックスを加えます
ホットケーキミックス(約60ｇ)を加えて、粉っぽさが無くなるまで良く混ぜ合わせます。
３．ふわふわエッグメーカーでメレンゲを作ります
冷蔵庫から用意しておいた卵白を取り出し、ふわふわエッグメーカーのスティックをいれます
小刻みに上下に動かして泡立ててメレンゲを作ります。途中でスティックを入れ直して動かすと全体が泡立ちやすくなります(約1分半～2分半ほど角が立つまで動かし続けます)
出来あがったメレンゲは別の容器に移しふわふわエッグメーカーの容器を洗わずそのままもう1個分の卵白を入れ同じようにメレンゲを作ります。
外気温が高い時期は2個目のメレンゲを作る間、先に作ったメレンゲを冷蔵庫へいれておきます
卵白2個分のメレンゲ完成です↓
4．生地にメレンゲを混ぜ合わせます
2回に分けて生地にメレンゲを混ぜ合わせます
5．型に移しレンジ加熱します
シリコン製の型に移し、お好みでレーズンを散らして600wで約2分加熱して、型の向きを変えて再度レンジで約1分半～2分加熱します。ご使用の電子レンジにより加熱時間は加減してください。
表面が固まり、つまようじ等で刺して見て生焼けの生地が付いてこなければ完成です。レンジ加熱後、粗熱が取れたら型から外します。
レンジから取り出す時はやけどに充分注意してください。このレシピはフライングタイガーのシリコン製カップケーキ型を使用しています。保存はラップをかけて冷蔵庫で。二日を目安に早めにお召し上がりください。固くなった場合は600wで約20秒様子を見ながらレンジ加熱します
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