ふわふわエッグメーカーでメレンゲを作り、材料3つだけで作る簡単メレンゲクッキーの作り方を紹介しています。
用意するもの
・ふわふわエッグメーカー(セリアで購入しました)
材 料
| 卵白 1個分(33ｇ) さとうきび糖 20ｇ 片栗粉 約小さじ1弱 |
卵はMサイズ位を使用しています
下準備
さとうきび糖(20ｇ)を容器に入れ、片栗粉(約小さじ1弱)をさとうきび糖の上から茶漉しなどで振るいながら加え混ぜ合わせます
作り方
1．オーブンを予熱し(100℃)ふわふわエッグメーカーでメレンゲを作ります
オーブンの予熱を開始します(100℃)
冷蔵庫から出してすぐの卵白をふわふわエッグメーカーの容器に入れスティックを小刻みに上下に動かし、全体が泡立ち白っぽくなってきたら、下準備で混ぜ合わせた片栗粉入りさとうきび糖を約半分入れ、スティックを静かに数回持ち上げさとうきび糖を沈めるように混ぜ込み、再度スティックを上下に動かし続けます。
容器の6分目位になれば残りの半分の、片栗粉入りさとうきび糖を加え同じようにさとうきび糖を混ぜ込みスティックを上下に動かしメレンゲを仕上げます
スティックが重くなりメレンゲのツノの先がピンと立つようになれば出来上がりです。スティックを持ち上げて丸い部分の裏側や容器のフチの泡を見ると確認しやすいです。
2．ティースプーンを2本使いオーブンシートに並べます
ティースプーンの先半分ほどメレンゲをすくい、もう一つのティースプーンでオーブンシートの上にスライドさせるように並べていきます。
3．予熱したオーブンで焼きます
100℃に予熱したオーブンで約65分間焼きます。お使いのオーブンレンジやメレンゲクッキーの大きさにより焼き時間は調節してください。表面がべたつく場合は追加で数分間焼いてください。
焼き上がり後、そのままオーブン庫内に5分程置いてから取り出しオーブンシートから外します
湿気に弱いので保存する場合はできる限り乾燥剤と一緒に密閉容器に入れ冷蔵庫で保存し早めにお召し上がりください
ポイント
冷蔵庫から出してすぐの卵を使用してください。
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