レンジ加熱で柔らかくし、裏ごししたかぼちゃとバニラアイスをプリン液に使用して作る、なめらかかぼちゃぷりんの作り方を紹介しています
下準備
牛乳をレンジ加熱して人肌程度に温めておきます。
プリン容器の内側に米油(またはバターなど)を薄く塗っておきます。
材 料 (プリン容器3～4個分)
| かぼちゃ 約320ｇ(レンジ加熱後に皮を取り除いた部分、約250ｇを使用します) MOWバニラアイス 1個 牛乳 100cc さとうきび糖 大さじ2～3 卵 2個 製菓用ブランデー約大さじ1(お好みで) 【カラメルソース材料】 さとうきび糖 約大さじ3 水 大さじ1.5 お湯 約大さじ2 |
砂糖はご家庭の物をお好みで加減してください。
作り方
1.かぼちゃは種とワタを取り、サッと洗い水気がついたままラップで包み600wで約4分～4分30秒加熱し、レンジから取り出し、冷めるまで放置します。
レンジから取り出す時はやけどに注意してください
触っても熱くない程度に冷めたら皮を取り除き、裏ごしします。【レンジ加熱からかぼちゃを冷ましている、合間にカラメルを作ります】
2．カラメルを作りプリン容器の底に入れます。
小鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ、混ぜずにそのまま中火にかけます。
全体がふつふつと泡立ち、周りが少し焦げてきたら
鍋を持ち上げてゆすりながら全体を混ぜ合わせます
お好みの色が付いてきたら、一旦、火を止めてお湯を加え弱火にかけ、少し煮詰めてからプリン容器に移します
3．レンジ対応容器にＭＯＷバニラアイスを入れ、600wで約1分ほど加熱しアイスを溶かし1のかぼちゃと混ぜ合わせます
この時点でオーブン予熱（１５０度）を開始します。
4．別の容器に卵を溶きほぐし牛乳とさとうきび糖を加えてまぜ、3にこしながら加えてから混ぜ合わせ、ブランデーを入れ軽く混ぜ合わせます
5.プリン容器に移し入れ、天板に約50度位のお湯を張り１５０度のオーブンで約35分焼きます
写真は天板にお湯を張る前です
焼きあがれば粗熱を取り冷蔵庫で2時間ほど冷やし型から外して完成です
型から外すときは、スプーンの裏側などで容器の内側とプリンの間を少し押しはがすように、１周隙間を作り、すきまにつまようじを数センチ差し込み、グルっと容器とプリンの間をなぞるようにし、
お皿を乗せプリン容器とお皿を一緒に持ち上げ、ひっくり返し上下にゆするとすきまに空気が入り型から外せます
ポイント
プリン容器は、フッ素加工プリンカップ【大】(セリアで購入)を使用しています
お好みで、砂糖の量は調整してください
レンジ加熱時間はご家庭の電子レンジの機種により調節してください
使用する器の大きさや、お使いのオーブンの機種によっては焼き時間を調節してください
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