米粉を使用してとろみをつける白菜とかぶの和風レンチンクリーム煮と、トマト缶を使用したナスとじゃがいもと玉ねぎの簡単レンジ煮込み2品の作り方を紹介しています。
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米粉を使った白菜とかぶのクリーム煮
白菜とかぶをほんだしやかつお節などで味を付け、米粉を加えレンジ加熱だけで作る和風レンチンクリーム煮です
材 料(約１～2人分)
| 白菜 約260ｇ(1／4切りの白菜の葉約３～4枚分) かぶ 中サイズ1個(お好みで) ハーフベーコン 5枚(お好みで) ☆調味料☆ 米粉 約大さじ1.5～2 ほんだし 約1／2袋(1袋８ｇ入りの物を半分使用) お酒又は料理酒 約大さじ2 牛乳 約50ｃｃ 水 約50ｃｃ かつお節 適量 塩コショウ 少々 オリーブオイル 少々(なくてもＯＫ) |
作り方
1．白菜は小さめの一口サイズに、かぶは皮をむき、縦半分に切ってから約2ｍｍ幅の薄切りにし、大きめのレンジ加熱対応容器に入れ米粉とほんだしを加え全体にまぶし、約1㎝幅に切ったベーコンを散らし、お酒、牛乳、水を加えて全体を混ぜ合わせ米粉を溶かし、ふんわりラップをかけて柔らかくなるまでレンジ加熱します
今回は600wで約７～8分加熱しています
ご使用の電子レンジの機種により加熱時間は調節してください
2．やけどに充分注意しながらラップをはずし、スプーン等で全体を混ぜ合わせ、かつお節、塩コショウを加えあじを調えお皿に盛り付け仕上げにお好みでオリーブオイルを少しまわしかければ完成です
ポイント
完成後、時間が経つと水分が出てきます。お早めにお召し上がりください
作る量やご使用の電子レンジによりレンジ加熱時間は調節してください
ナスとじゃがいもと玉ねぎのトマト煮込み
カットトマト缶、ナス、じゃがいも、玉ねぎを使いレンジ加熱で簡単に作れるトマト煮込みのレシピです
材 料
| カットトマト缶 ３００ｇ ナス 1本 じゃがいも 1個 玉ねぎ 1個 にんにく 1片 ☆調味料☆ オリーブオイル 約大さじ2～2.5 顆粒コンソメ 約小さじ1/2 砂糖 約小さじ1 バター 約10ｇ 塩コショウ お好みで |
作り方
1 レンジ対応容器に、薄切りにした玉ねぎ薄めの半月切りにしたじゃがいも、半月切りにしたナス、刻んだにんにくを入れ塩を少々ふり、オリーブオイルをまわしかけ
全体にオリーブオイルがいきわたるように混ぜ合わせラップかフタをし、600wで約5分加熱します。
ナスの変色が気になる方は水にさらしてから使用して下さい
ナスは切ってすぐにオリーブオイルをまとわせると変色しにくいです
レンジ加熱後です↓
容器が熱くなっているのでレンジから取り出す時やラップやフタを外す時は熱い蒸気が出るので やけどに注意してください
2 カットトマト、顆粒コンソメ、砂糖を加え軽く混ぜ、ラップかフタをし、再度600wで約６分半加熱しそのまま置き、予熱で約10分程加熱します。
味見をし、味が薄ければ塩コショウを少々加え最後にバターを入れ軽く混ぜ合わせ溶かします
レンジ加熱後です
レンジ加熱後は容器がかなり熱くなっています。
レンジから取り出す時やラップやフタを外す時はミトンなどを使用し、やけどには十分注意してください。予熱でかなり火が通りますがナスやじゃがいもが固い場合は、様子を見ながら追加でレンジ加熱してください
お皿に盛り付けて完成です。加熱時間はお使いの電子レンジの機種により調整してください
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